氨基酸是体内合成蛋白质的基本单元，人体合成蛋白质需要的氨基酸有20种，其中12种氨基酸人体可以利用其他物质合成，另外的8种是必须氨基酸，也就是说这些氨基酸人体不能自身合成，必须从食物中获得。蛋白质在人体中执行非常重要的功能，比如免疫功能，组成人体的结构物质等。如果缺乏氨基酸，尤其是缺乏必须氨基酸人体就可能出现不适。

　　目前，国外非常重视利用氨基酸的营养与生理功能方面的研究。在产品开发方面，氨基酸保健食品属于人体机能紧急要求时或消化吸收能力降低时必须补充的营养产品，以及肝功能患者的营养补充和应用于降血压的制剂和抗病毒制剂等。产品形式主要有氨基酸营养输液、运动饮料、能量饮料、美容食品等，具有吸收利用率高和使用方便等优点。

   我国是氨基酸类原料药的供应国，同时也是氨基酸产品的重要需求国。其中出口的主要品种为氨基酸粗品，同时进口精制品、药用型氨基酸盐和拆分后的光学异构体。近年来，随着国内氨基酸行业快速增长，进口替代较为明显；另外，随着我国氨基酸出口规模的快速增长，目前我国氨基酸类产品的出口金额和数量均己超过进口。

  氨基酸行业前景分析认为，氨基酸向来是国际医药市场的大宗产品。近年来国外出现了一种新趋向，即原本作为药用的氨基酸开始向保健品方向发展。因为保健食品市场远比药品市场更为广阔，且报批手续相应要简单一些。鉴于当前这种国际市场情况，我国氨基酸生产商应随时了解和掌握国际市场新动向，及时采取相应的产品和营销调整对策。

  目前，虽然国内氨基酸发展迅速，但是对于用于化妆品和保健品方面的氨基酸的需要量仍然很小，产品主要还是依赖出口。但是现在国际市场经济萎靡，终端市场消费疲软，这些方面导致氨基酸需求下降。企业必须在这种经济变革下寻找一种新的出路。值得我人注意的是，随着人们生活水平的提高，人们已经有了较强的保健意识，并开始探索正确的保健之道。我们应该顺应这种趋势，开发出适合国人需求的保健产品。从而扭转依赖出口的局面。